油水分離器實現(xiàn)油水分離的原理有很多種，大體分為物理原理分離器和化學(xué)原理分離兩種，物理分離法包括：重力分離法、過濾分離等，根據(jù)您的處理精度和實際情況選擇。

　　一般要求處理精度不是特別高的工業(yè)、加工業(yè)和廚房油水分離器都采用重力分離法。再看油水分離器材質(zhì)。市場上目前存在不銹鋼，玻璃鋼，鑄鐵，鋁制，食品級樹脂或PVC等材料。前三種屬于抗壓性比較好的材質(zhì)，這幾種材質(zhì)中，抗壓性和耐腐蝕性以不銹鋼為好。價格也相對較高。食品極樹脂或PVC抗壓性較差，價格也比較低，一般不宜選。

　　對于油水分離器有無動力油水分離器和自動油水分離器。無動力油水分離器一般針對處理量較小的場合，需要簡單的人工維護。但大的優(yōu)點是無需接電，即可實現(xiàn)油水分離的效果，節(jié)能減排，符合當(dāng)今社會的環(huán)保理念。

　　自動油水分離器無需人工維護。自動排水、自動排渣、自動檢測油水界面排油。優(yōu)點是無需人工維護、可實現(xiàn)可視化監(jiān)控功能。如果安裝在地下室需要具有提升功能。

　　很多人都知道菜渣等比較固體的垃圾不能往下水道傾倒，但對油污就不怎么在意了。一些居民平時做飯、洗鍋洗碗時，經(jīng)常將剩油、剩菜湯甚至是吃剩的火鍋湯等油污很重的污水直接倒入下水道。